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韭菜炒花蛤

阿汤小私厨

收录时间：2024-02-04 11:34:48 热度：1315℃

韭菜炒花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 300g

辅料

韭菜 200g
葱少许
姜 1小片
蒜 2瓣
生抽 1勺
自制甜辣酱 1勺
料酒少许
食用油 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜炒花蛤的做法步骤

1
食材准备: 花蛤去沙袋洗净；韭菜洗净切段（韭菜头,叶分开装）；葱,姜,蒜全部切沫。
2
锅烧热放油，放入葱,姜,蒜及郫县豆瓣酱炒香；
3
放入花蛤，大火翻炒（将花蛤自带水分炒干）；点少许料酒,1勺生抽翻炒。再先后加入韭菜头,韭菜叶翻炒，韭菜不易久炒，断生即可。注: 此菜若不放甜辣酱，则花蛤的鲜，韭菜的香会更明显。

本次制作《韭菜炒花蛤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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