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家常快手菜花蛤蒸蛋
家常快手菜花蛤蒸蛋
surt1981
收录时间:2021-11-22 01:35:26 热度:7880℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
3个
花蛤
11个
辅料
蒸鱼豉油
适量
香油
适量
葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步骤
1
把鸡蛋打入碗里,打散。
2
加入跟鸡蛋液同样多的水。
3
过筛,消泡。
4
倒入花蛤。
5
盘子加盖保鲜膜,用牙签扎少许小孔,冷水上锅,蒸制12分钟,去掉保鲜膜,撒葱花,加蒸鱼豉油,香油。
制作小窍门
如果怕花蛤有沙可以参考昨天我发的冬瓜花蛤汤中,花蛤去沙的方法,如果觉得去沙麻烦那也可以直接买文蛤,文蛤基本上没有沙子。
本次制作《家常快手菜花蛤蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
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