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素生煎

收录时间：2021-11-22 01:22:02 热度：4647℃

素生煎的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
纯牛奶 200ML
糖 10克
蜂蜜 10克
酵母粉 3克

辅料

素馅适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

素生煎的做法步骤

1
面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。
2
准备素馅：鸡蛋，虾皮、芹菜叶，葱炒制而成。
3
松弛好的面团分成面剂。
4
擀面皮。
5
放入馅料。
6
收拢包成生坯。
7
热锅凉油，生坯折向下放入平底锅。
8
煎微黄先翻面。
9
煎微黄再翻面，倒入适量清水，水约没过生煎的一半，盖好锅盖煎煮。
10
水煎煮收干即可。
11
看看底部金黄。
12
成品。

本次制作《素生煎》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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