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前几天看新闻，说是很多外面油炸的鸡排都是用福尔马林泡的，所以多汁很嫩。
吓得我今天赶紧在家自制无添加的鸡排压压惊。做完发现，这样方法做出来的一样鲜嫩多汁，一点不干柴，颜色也美，爱吃鸡排的你，赶紧试试吧～ ”
食材明细
美食特点
黄金炸鸡排（鲜嫩多汁无添加）的做法步骤
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1
将整块鸡大胸洗净，片成薄薄的三片，泡入盐水中，冷藏12小时备用。如果急着吃，冷藏三小时也可。盐水：将配方里的水+盐混合。
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2
冷藏好的鸡肉倒掉盐水，撒入黑胡椒，淀粉，搅拌均匀。
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4
锅中倒油加热，将腌制好的鸡片裹上面包糠，油热后依次下锅炸，小火，中途翻面，一面2分半钟。油炸时间为5分钟。
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制作小窍门
1.盐水腌制是不可省略的，是鸡肉锁水鲜嫩的关键。
2.油炸小火五分钟，因为每片片的比较薄。
3.炸好之后，装盘放置5分钟再切。
本次制作《黄金炸鸡排（鲜嫩多汁无添加）》所使用的厨具：平底锅
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