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炸土豆（炸洋芋）

独醉四海为家

收录时间：2025-08-10 13:11:16 热度：9474℃

炸土豆（炸洋芋）的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆一斤半
鱼腥草 一小把
香菜两棵
葱一根

辅料

生抽适量
辣椒面 适量
五香辣椒粉 适量
花椒粉 适量
陈醋适量

美食特点

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

炸土豆（炸洋芋）的做法步骤

1
土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
2
在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
3
将土豆炸到金黄。
4
捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。

制作小窍门

由于图片是晚上拍的，看起来有点暗。土豆可根据人多少来决定要弄多少。调味料可以根据自己的胃口来调整，比如喜欢吃辣的多放点辣椒，喜欢吃麻的就多点花椒粉。如果是少盐手抽的话，还需要加一定量的食盐。

本次制作《炸土豆（炸洋芋）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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