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酸甜猪脚

西关黑仔铭

收录时间：2025-08-06 13:47:02 热度：6961℃

酸甜猪脚的做法

1张图片

食材明细

主料

猪前腿 1只

辅料

香叶适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒 适量
姜适量
冰糖适量
老抽适量
香醋适量
陈醋适量

美食特点

酸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

酸甜猪脚的做法步骤

1
猪脚洗净灼水5分钟，倒掉血水，洗净装碟备用。
2
各种配料准备好。
3
锅加油，放入冰糖，小火烧开，让冰糖变成深色，带冰糖有点冒泡泡的时候就可以把猪脚倒进去上色了。
4
把猪脚倒入锅中，翻炒。
5
放各种香料，加酒翻炒一下，加老抽，生抽翻炒一下。
6
加陈醋，香醋翻炒。
7
加热水覆盖猪脚，盖锅盖待水烧开转中小火焖大约1小时。
8
待汤汁变稠即可装碟上桌。

本次制作《酸甜猪脚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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