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酸甜猪脚
酸甜猪脚
西关黑仔铭
收录时间:2021-11-22 01:00:17 热度:6937℃
1张图片
食材明细
主料
猪前腿
1只
辅料
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
姜
适量
冰糖
适量
老抽
适量
香醋
适量
陈醋
适量
美食特点
酸甜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸甜猪脚的做法步骤
1
猪脚洗净灼水5分钟,倒掉血水,洗净装碟备用。
2
各种配料准备好。
3
锅加油,放入冰糖,小火烧开,让冰糖变成深色,带冰糖有点冒泡泡的时候就可以把猪脚倒进去上色了。
4
把猪脚倒入锅中,翻炒。
5
放各种香料,加酒翻炒一下,加老抽,生抽翻炒一下。
6
加陈醋,香醋翻炒。
7
加热水覆盖猪脚,盖锅盖待水烧开转中小火焖大约1小时。
8
待汤汁变稠即可装碟上桌。
本次制作《酸甜猪脚》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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