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辫子馒头

收录时间：2021-11-22 00:47:11 热度：2773℃

辫子馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

中筋面粉 400g

辅料

纯牛奶 250ml
干酵母 3g
细砂糖 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

辫子馒头的做法步骤

1
把所有材料倒入面包桶中。
2
用筷子搅拌均匀，启动一个和面程序。
3
然后取出揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵。
4
发酵至两倍大。
5
取出排气分成五等份。
6
把每一份又平均分成三小份，分别搓成长条状。
7
像编辫子一样编起来收好两头收口，放在蒸盘上醒发十五分钟。
8
凉水入锅，水开后蒸十分钟关火，闷两三分钟即可出锅。
9
和面全部是用的纯牛奶，这样可以增加奶香味，面团又显得更加白，如果不喜欢可以清水代替。
10
想起小时候扎的麻花辫子啦！

本次制作《辫子馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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