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酱香咸面包

收录时间：2021-11-22 00:46:11 热度：789℃

酱香咸面包的做法

7张图片

食材明细

主料

金像高筋面粉 300克
酵母粉 3克
盐 2克
纯牛奶 240克

辅料

仲景香菇酱 适量
全蛋液 适量

美食特点

酱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

酱香咸面包的做法步骤

1
食材称好备用。
2
盐倒入面粉中，酵母粉用温牛奶（分量内）融化倒入。
3
倒入余下的牛奶。
4
启动和面程序。
5
开始和面。
6
和成团后去掉搅拌棒，启动发酵程序。
7
发酵至两倍大。
8
面团平均分成两份，取一份擀成长条薄面片。
9
抹上一层香菇酱。
10
卷起来用手掌按扁。
11
用刮板从中间切开一分为二。
12
长条从中间再切一刀。
13
侧面向上从较粗的一端卷起来。
14
依次卷好放入8寸心形模具中。
15
再次发酵稍微变大（约40分钟），刷上一层全蛋液。
16
烤箱提前预热：上190度，下180度，放入烤箱中层。
17
烘烤25，出炉后脱模即可。
18
成品图。
19
组织绵软，酱香浓郁。
20
成品图。

制作小窍门

模具：屋诺8寸心形蛋糕模（紫色）
面包机：东菱DL—4706W 全自动多功能云智能面包机。
烤箱：东菱DL—K33B 家用独立上下控温33L 烤箱。

本次制作《酱香咸面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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