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香菇牛肉酱
香菇牛肉酱
爱莲说_zVjo
收录时间:2024-03-06 21:05:48 热度:3155℃
3张图片
食材明细
主料
牛肉
500g
香菇
10朵
花生碎
适量
熟芝麻
适量
洋葱
半个
辅料
葱末
适量
姜粉
适量
蒜末
适量
蒜蓉辣酱
适量
豆瓣酱
适量
十三香
适量
花生油
适量
料酒
适量
白糖
适量
美食特点
微辣
口味
煨
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香菇牛肉酱的做法步骤
1
牛肉泡血水后切小丁,我选的是牛腱子肉,筋膜比较多,处理花了好长时间!这是我第一次做牛肉酱,是看了好多方法后才做的!做的不好,希望各位前辈多提宝贵意见!
2
香菇提前12小时泡发、洗净,切丁!请忽略我各种食材的形状跟我的拍照技术吧!
3
生花生炸熟、晾凉、擀碎、去皮!
4
芝麻炒熟,也可以去菜市场买现成的熟芝麻!
5
葱蒜切末。
6
炒锅里放上花生油,油要多一点,开火热油,手放在锅上感觉油发热下入牛肉丁炒熟!
7
下入一小袋蒜蓉辣酱、四小匙豆瓣酱翻炒!
8
下入葱末、姜粉,蒜末翻炒出香味!
9
下入香菇丁、洋葱丁翻炒!
10
加入适量水翻炒,我大概炒了有半小时,期间要不停地搅锅,以防糊锅!
11
成品图,刚尝了一下,非常好吃!就是卖相不太好,颜色不太好我不爱吃辣,所以辣椒酱用蒜蓉辣酱来代替了!
本次制作《香菇牛肉酱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
自制酱料
早餐
午餐
晚餐
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