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大理石纹曲奇

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收录时间：2021-11-22 00:30:13 热度：5247℃

大理石纹曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 100g
糖粉 50g
鸡蛋液 30g
低粉 170g
可可粉 30g

辅料

盐 1g（可不加）

美食特点

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

大理石纹曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化加糖粉
2
用打蛋器搅打两分钟，打到黄油发白为止
3
加入鸡蛋液继续搅打均匀，是蛋液和黄油完全融合。
4
打好的黄油按4:6分成两份。
5
小份加入可可粉翻拌均匀
6
再筛入小份低粉，然后翻拌均匀，整成长条形状
7
大份黄油直接筛入大份面粉，翻拌均匀，整成长条形状
8
用黄油面团直接包住巧克力面团，横竖交叉揉捏四次，差不多就成型了
9
整形好的面团搓成长条状，放冰箱冷冻30分钟
10
定型好的面团切成0.8CM后
11
上烤盘，烤箱上下火150度，烤25分钟即可。
12
成品。

制作小窍门

筛入低粉后，一定要翻拌，切记搅拌。否则面粉劲性大了，饼干不够酥！

本次制作《大理石纹曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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