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佐餐下酒菜【香卤鸡爪】

咖啡。摩卡
收录时间：2023-12-11 03:51:57      热度：9845℃
佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法

  3张图片

“ 卤鸡爪味道鲜美，风味独特
是老少皆宜的美食
它既是可口的佐餐下酒菜
也是非常好的追剧伴侣
制做简单，香味十足
大家可以试试哦~~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤

  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：1
    1
    剪掉鸡爪的指甲，清洗干净。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：2
    2
    用热水焯烫。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：3
    3
    取出待用。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：4
    4
    蒜姜切片。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：5
    5
    备好香料。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：6
    6
    锅内倒油烧热。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：7
    7
    放入姜片和蒜瓣翻炒几下。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：8
    8
    倒入两小勺白糖炒出焦糖色。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：9
    9
    倒入鸡脚翻炒上色。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：10
    10
    倒入老抽、黄酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：11
    11
    翻拌均匀后，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：12
    12
    然后加满过鸡爪的水。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：13
    13
    大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上，随时看看避免烧干了。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：14
    14
    收汁。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤：15
    15
    取出。 热吃、冷吃都好吃。

制作小窍门

配料可按自家口味适当调整。
本次制作《佐餐下酒菜【香卤鸡爪】》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 小吃   家常菜   下饭菜  

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