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红烧鸡腿
红烧鸡腿
surt1981
收录时间:2021-11-22 00:22:47 热度:1049℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
两个
辅料
小辣椒
两个
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗干净,剁成小块,焯水,控干水分,焯水的目的是为了去腥,也可以省略这一步。
2
油烧热,放葱花,姜片,炒出香味后放入鸡块,大火翻炒,最好是把鸡皮中的油份炒出来,加入生抽,老抽,辣椒,炒匀后加水,水量能没过鸡块就可以,加入盐,白糖,大火烧开,转小火,炖大约20分钟,收汁装盘即可。
3
别看亮,这是一张没有美化的照片呦。
制作小窍门
还有一种方法就是油热后先加白糖,炒出糖色再加鸡块,我这次偷懒,大家可以试试炒糖色的方法,有不一样的香味ᵒ̴̶̷̤????ᵒ̴̶̷̤
本次制作《红烧鸡腿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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