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红烧鸡腿

收录时间：2021-11-22 00:22:47 热度：1040℃

红烧鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿两个

辅料

小辣椒 两个

美食特点

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗干净，剁成小块，焯水，控干水分，焯水的目的是为了去腥，也可以省略这一步。
2
油烧热，放葱花，姜片，炒出香味后放入鸡块，大火翻炒，最好是把鸡皮中的油份炒出来，加入生抽，老抽，辣椒，炒匀后加水，水量能没过鸡块就可以，加入盐，白糖，大火烧开，转小火，炖大约20分钟，收汁装盘即可。
3
别看亮，这是一张没有美化的照片呦。

制作小窍门

还有一种方法就是油热后先加白糖，炒出糖色再加鸡块，我这次偷懒，大家可以试试炒糖色的方法，有不一样的香味ᵒ̴̶̷̤????ᵒ̴̶̷̤

本次制作《红烧鸡腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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