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做蛋糕时加橙汁，蛋糕会比较香。做好的蛋糕抹酸奶而不是奶油就不会很腻，也比较适合老人和孩子吃 ”
食材明细
美食特点
芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕的做法步骤
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1
准备食材:鸡蛋六个，橙子三个，白砂糖适量，面粉适量
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2
分离后的蛋白，因为鸡蛋敲得太用力，有一个蛋黄碎了，所以敲到不要太用力
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6
将面粉少量多次（防止加入过多面粉让蛋糕太干）加入蛋黄，还加少量白砂糖（喜欢甜可以加多一些）
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7
面粉和蛋黄搅拌均匀，面糊要有一定的流动性，不然会太干
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8
打发的蛋白分三次倒入面糊，上下翻拌均匀，电饭锅加热一下，将拌好的面糊倒入电饭煲，用煮饭功能煮，煮到前面的面糊凝结了就翻面煮，两分钟就好了
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10
用星形模具切一块星形蛋糕出来，将星形蛋糕切成两片，在其中一片上抹酸奶并铺上一些芒果肉（芒果肉切薄一些）
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制作小窍门
1、敲鸡蛋时不要太用力防止将蛋黄弄碎，蛋白中有过多蛋黄不易打发
2、面粉少量多次加入蛋黄中搅拌，可防止加入过多面粉使蛋糕太干
本次制作《芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕》所使用的厨具：电饭煲
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