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多边形翡翠三鲜饺子

Qiuyue0815
收录时间：2022-12-14 17:28:50      热度：6573℃
多边形翡翠三鲜饺子的做法

  5张图片

“ 过年了，饺子每时每顿在召唤。人们团圆在一起，走亲访友间，饺子就是最好的招待。闲坐在一起，边包饺子边闲聊着。
今天这个饺子，借用了模具来包，属创意六角形模样，趣味和欢乐更多些。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤

  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：1
    1
    先把菠菜洗净
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：2
    2
    原汁机把菠菜榨汁，放一点盐搅匀，和面，醒半小时左右。
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：3
    3
    准备其他食材
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：4
    4
    虾仁（或切小）放入姜粉、胡椒粉
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：5
    5
    调入料酒
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：6
    6
    腌制
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：7
    7
    鸡蛋稍放一丢丢盐打散
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：8
    8
    橄榄油温热，倒进蛋液
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：9
    9
    快速翻炒，把鸡蛋用锅铲弄碎晾凉，或晾凉用刀切碎
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：10
    10
    韭菜切碎
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：11
    11
    韭菜、鸡蛋和虾仁放容器，调入葱花、花椒粉、大料粉、盐、食用油、香油、酱油等调味品
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：12
    12
    搅匀
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：13
    13
    分出2块面团，分别擀开（擀开的面片比模具大一些即可）
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：14
    14
    拿出模具，往凹处的边缘，撒上薄薄的一层干面粉防沾
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：15
    15
    把其中的一张大面片敷在模具上（如图）
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：16
    16
    在面片的浅凹处放入馅料（注意馅料不要放在表面，不要把馅弄到界外间隙处，这样封口会严实一些）
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：17
    17
    把另一张大面片覆盖在第一张面片的上面，用擀面杖来回擀动，凹处边界会清晰分明，上下两张面片牢牢包裹住馅料。然后剥离凹处以外的面片（如图）
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：18
    18
    翻过另一面
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：19
    19
    稍倾斜一下模具，案板上轻轻一磕，饺子轻松掉出凹处
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤：20
    20
    水开，放入饺子，用锅勺轻轻推动，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，煮熟即可。

制作小窍门

面团稍硬点儿
本次制作《多边形翡翠三鲜饺子》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   家常菜   饺子  

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