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浓香辣排骨味带点柠檬的清香，美味可口。馋猫小厨房 ”
食材明细
美食特点
排骨焖腐竹的做法步骤
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排骨抄水去血水泡沫，加姜葱去味。抄好水捞起备用。
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色拉油加热至7层熟，放入蒜，红朝天椒，青花椒和冰糖爆香，下入排骨炒匀，放适量生抽。加清水焖20分钟。
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汤汁剩四分之一时加入腐竹，放食盐调味，拌匀在焖3分钟。起锅装盒放柠檬撒上葱花。
制作小窍门
这道菜是焖的，最好多留点汤汁，腐竹吃到汤汁口感浓香。用到盒子主要是给女朋友送餐。用盘子装可以把柠檬水挤到排骨上一样有果香味。
本次制作《排骨焖腐竹》所使用的厨具：焖烧锅、煮锅
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