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韭黄虾

收录时间：2025-08-07 02:36:34 热度：7534℃

韭黄虾的做法

1张图片

“ 韭黄炒鸡蛋是经久不衰的家常菜，加上虾，提鲜增加颜值。 ”

食材明细

主料

虾 13只
鸡蛋 4粒
韭黄一小把

辅料

盐一小匙

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

韭黄虾的做法步骤

1
新鲜海虾洗一下。
2
剥去外壳，留着虾尾。
3
刨开虾背，挑出虾线。
4
再洗一下，沥干水分。
5
韭黄洗净，沥干水分。
6
切成段儿。
7
鸡蛋打散，油锅里炒熟。
8
盛出备用。
9
油锅爆炒虾仁，炒至表面泛红。
10
倒入炒好的鸡蛋，调入一小匙盐，迅速翻匀。
11
马上下入韭黄。
12
迅速翻炒出锅。
13
虾红，蛋黄，韭黄淡绿，超级有食欲呢！

制作小窍门

1，剥虾留虾尾为了美观，哈哈。
2，挑掉虾线去腥。
3，鸡蛋先炒取出，以免炒太老。
4，韭黄下了锅后，翻匀即出锅，以免炒过火影响口感。
5，这一道菜鲜味自带，只要盐来调，就已经够鲜美了。
6，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

本次制作《韭黄虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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