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戚风～～感觉要磕出各种各样的口味～～所以各种尝试～～放假在家，跟我一起磕起来吧！ ”
食材明细
美食特点
香橙戚风的做法步骤
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7
筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌
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将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法，最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀
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12
倒入模具，刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下（旧图～配方是2个6寸中空模具）
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烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最中下层，150烤50分钟
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制作小窍门
1、各烤箱脾气都不一样，请根据自己烤箱调整温度和时间
2、我特别喜欢香橙的味道，所以这里用了3个橙子，其实2个橙子也是可以的
本次制作《香橙戚风》所使用的厨具：电烤箱
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