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意大利蒜香罗勒炖鱼

心煮艺的厨房

收录时间：2021-11-21 23:38:56 热度：5252℃

意大利蒜香罗勒炖鱼的做法

1张图片

“ 来自意大利的蒜香罗勒炖鱼，味道鲜美，出肉率高，口感爽滑。
鱼肉久煮而不老，营养丰富。
充满地中海风情的罗勒叶香气与中餐煎炒烹炸的有机结合，更是为这道大菜带来层次多变的奇妙口感。 ”

食材明细

主料

鲈鱼 1.5斤
小番茄 250g

辅料

去皮蒜仁 15个
橄榄油 1瓶
罗勒叶 20g
盐 0.5茶匙
黑胡椒 0.5茶匙
鸡粉 1茶匙
白葡萄酒 30g
清水 2L

美食特点

蒜香口味
炖工艺
一天耗时
高级难度

意大利蒜香罗勒炖鱼的做法步骤

1
小番茄切块，蒜仁切片，烹饪起来更方便。
2
锅内放油，将蒜片煎炸至金黄色。
3
放入切好的小番茄，罗勒叶。
4
鱼块微煎，放入白葡萄酒、清水、整颗小番茄，煮10分钟。做这道菜最适合选用的就是鲈鱼啦，鲈鱼肉质紧实好入味，而且鱼刺少，美味又安全。
5
打开盖子调入鸡粉，盐，黑胡椒。

本次制作《意大利蒜香罗勒炖鱼》所使用的厨具：炖盅

菜谱标签：热菜家常菜

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