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白切腊鸭腿

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-21 23:32:55 热度：1034℃

白切腊鸭腿的做法

3张图片

“ 吃快餐的时候吃过，每次只有一块，今在家自己弄两只吃个够，鸭肉咸香很下饭。 ”

食材明细

主料

腊鸭腿 2只

辅料

葱 2棵
姜 3片
料酒 20ml
糖少许

美食特点

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

白切腊鸭腿的做法步骤

1
食材。
2
冷水将腊鸭腿下锅并加入葱，姜，料酒，糖。
3
水煮开后转中火煮不用加盖。
4
煮15分钟后翻另一边再煮15分钟。
5
煮好捞岀放凉。
6
放熟食案板上剁小口。
7
摆盘后撒点芫荽段即可。
8
近照。

制作小窍门

①腊鸭腿用盐腌制的，煮时不用下盐，反而来点糖增增味。
②煮的时间可以更久些，时间长能使鸭肉更嫩，盐份渗出，油脂也少。

本次制作《白切腊鸭腿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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