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三鲜炸丸子
三鲜炸丸子
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 23:20:53 热度:6143℃
2张图片
食材明细
主料
瘦肉糜
300克(三分肥七分)
泡发木耳
50克
香菇
50克
白菜
50克
鸡蛋
一个
辅料
盐
三分之一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
生抽
两茶匙
料酒
两茶匙
胡椒粉
适量
白糖
少许
姜末
适量
葱花
适量
生粉
两茶匙
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
三鲜炸丸子的做法步骤
1
准备食材,肉末,木耳切末,香菇切末,白菜切末,姜切末,葱花
2
将除了葱花以外的所有食材倒入盆里,加入两茶匙料酒,两茶匙生抽,胡椒粉,三分之一茶匙盐和鸡粉,少许白糖,打入一个鸡蛋
3
加入少许清水朝一个方向拌匀上劲
4
加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲
5
撒入葱花
6
再次拌匀备用
7
起油锅倒入适量的油烧至五成热,将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制
8
炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可
9
成品
10
成品
本次制作《三鲜炸丸子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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