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虾仁蛋卷
虾仁蛋卷
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 23:19:14 热度:5735℃
2张图片
食材明细
主料
虾仁
150克
肉糜
50克
鸡蛋
四个
辅料
料酒
两茶匙
生粉
半茶匙
生抽
两茶匙
盐
三分之一茶匙
鸡粉
少许
姜末
适量
葱花
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
虾仁蛋卷的做法步骤
1
准备食材,鸡蛋有两个忘记拍了
2
虾仁剁成粗一点的粒,姜切末,葱切葱花
3
肉末,虾仁,倒入容器加入姜末,加入胡椒粉,两茶匙生抽,两茶匙料酒,少许盐和鸡粉,一个蛋清
4
朝一个方向拌匀上劲
5
加入葱花朝一个方向拌匀备用
6
碗里打入三个鸡蛋加入半茶匙生粉调匀
7
不粘锅刷上一层底油烧至五成热下一半的蛋液摊成蛋皮取出,在倒入剩余的蛋液摊成第二个蛋皮
8
摊好的蛋皮铺上一半的肉馅
9
从一头卷起
10
卷好的虾仁肉卷上锅大火烧开蒸二十分钟即可
11
蒸好的虾仁肉卷取出微微放凉
12
切块即可
13
成品
本次制作《虾仁蛋卷》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
早餐
学生
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