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土豆炖茄子
土豆炖茄子
温晓情
收录时间:2024-04-10 05:09:00 热度:7160℃
1张图片
“
东北最家常的炖菜之一
”
食材明细
主料
土豆
1个
茄子
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
1个
辅料
酱油
适量
盐
适量
油
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
土豆炖茄子的做法步骤
1
土豆去皮洗净切滚刀块,茄子切滚刀块,葱切葱花姜切丝,蒜切片。
2
热锅凉油,油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3
放土豆茄子翻炒。
4
加入酱油和盐翻炒。
5
加入适量的水,放入八角,大火烧开,小火慢炖。
6
土豆和茄子炖熟即可,喜欢香菜可以放些
制作小窍门
1判断土豆和茄子是否炖熟:茄子变软即熟,土豆用铲子切下,很容易切断即熟
2放入肉片更香,可先将肉煸变色,然后再放土豆茄子
本次制作《土豆炖茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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