菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蜜三刀

蜜三刀

美食小飞鱼

收录时间：2024-04-20 00:06:03 热度：729℃

蜜三刀的做法

1张图片

食材明细

面皮

中筋面粉 40克
色拉油 10克
水 20克

糖面坯

中筋面粉 300克
麦芽糖 160克
水 60克
色拉油 50克
泡打粉 2克

糖浆

白糖 300克
麦芽糖 200克
水 160克
桂花蜜 20克

美食特点

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

蜜三刀的做法步骤

1
面皮：40克中筋面粉，10克色拉油，20克水和成光滑面团醒15分钟
2
糖面坯：300克中筋面粉，160克麦芽糖（麦芽糖用少许温水化开）60克水，50克色拉油，2克泡打粉和成光滑面团盖好醒发15分钟
3
把面皮擀成四方的长方形
4
把糖面坯也擀成1厘米厚的四方的长方形，和面皮一样大小
5
在糖面坯的一面刷层水，把面皮盖在糖面坯上，在面皮上在撒少许薄面
6
然后把整个面片反过来，在把整个糖面坯擀成0.5厘米厚的面片，在糖面坯上在刷层水
7
然后撒层芝麻
8
撒少许薄面在用擀面杖轻擀把芝麻粘的更牢固
9
然后把整个面片都修剪整齐
10
分切成长条
11
然后把长条切小块第一第二刀轻划两刀，第三刀切断
12
把所有面坯切好
13
锅中倒入300克白糖和200克麦芽糖和150克水
14
刚开始大火把糖熬化然后转小火慢熬把糖熬成糖浆后加入20克桂花蜜即可（熬成像蜂蜜一样状态的糖浆）
15
把熬好的糖浆倒入一个锅中，放在另一个火上开最最小火保温在100度左右即可
16
另起锅放油，油温三四成热放入生坯慢炸
17
炸至糖面坯成棕色，面皮为金黄色即可捞出
18
趁热把炸好的面坯放入熬好的热糖浆中浸泡几分钟捞出
19
成品图
20
成品图

本次制作《蜜三刀》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃家常菜北京菜冬季食谱北京小吃春节

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！

推荐菜谱

重庆小吃广东小吃母亲节祛痘谷雨二月二客家菜创意菜早餐传统美食利尿清热解毒养胃补气意面惊蛰生日果冻