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腊味煲仔饭是广东地区的传统特色美食，我用刚入手这个黑乐砂锅做煲仔饭，操作简单易上手，特别好吃，轻轻松松就能做出美味可口的煲仔饭。 ”
食材明细
美食特点
腊味煲仔饭的做法步骤
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青菜摘洗干净，水烧开，加入少许食盐和食用油，放入青菜焯一下捞出，放入凉开水中浸泡备用。
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泡好的大米控干水份放入砂锅，倒入一勺植物油拌匀，倒入适量的清水。
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盖上盖子，大火煮开后转小火继续加热至水分快收干，出现气孔。
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再小火焖两分钟后关火，再焖一会儿就可以开吃了。
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制作小窍门
小贴士：
第6步砂锅内刷一层植物油的目的，是为了防烧焦，并有助于做出香脆金黄的锅巴来。
本次制作《腊味煲仔饭》所使用的厨具：砂锅
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