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灯笼茄饼(少油版)
灯笼茄饼(少油版)
黄黄元宝
收录时间:2022-12-30 17:14:10 热度:6108℃
2张图片
食材明细
主料
紫皮大
1条
肉末
少量
辅料
香菇
几朵
大葱
1根
胡萝卜
1条
番茄沙司
3-5勺
美食特点
酸甜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
灯笼茄饼(少油版)的做法步骤
1
把香菇剁碎和肉末,胡萝卜碎粒,大葱,以及盐,抓匀,腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片,以六刀或七刀为一组
2
如图
3
把肉馅儿炒匀
4
煮胡萝卜
5
开水锅蒸10分钟
6
锅中少许油放番茄沙司,和水淀粉,少许糖和白醋,调一个酸甜汁儿
7
胡萝卜片对半切好,摆盘,浇汁儿
制作小窍门
茄子塞肉后油炸,再后面的步骤会更香
本次制作《灯笼茄饼(少油版)》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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