菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【湘菜】--冬菇藕夹

【湘菜】--冬菇藕夹

收录时间：2022-12-17 04:03:38 热度：9016℃

【湘菜】--冬菇藕夹的做法

5张图片

“ 所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。香酥可口。 ”

食材明细

主料

藕 1节

辅料

水发冬菇 100克
鸡蛋 1只
面粉 50克
淀粉 30克

配料

料酒 1汤匙
香油 10克
花椒粉 2克
植物油 20克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

【湘菜】--冬菇藕夹的做法步骤

1
先把香菇洗净，用温水泡发。
2
把藕洗净。
3
刮去外皮。
4
先切0．3厘米厚(不切断，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软。
5
鸡蛋磕到碗里。
6
放入面粉、淀粉调匀，饧10分钟。
7
把香菇切碎。
8
锅里放油，放入香菇翻炒。
9
放入料酒、盐、味精翻炒均匀即可。
10
盛入碗中晾凉。
11
把馅夹入藕夹。
12
锅里放足量的油烧至六成热，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅。
13
炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可。
14
放到铺了生菜的盘中即可。

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜农家菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

主食野餐七夕咖喱菜中式宴请延缓衰老大寒贴秋膘台湾美食面条元宵雨水润肠通便流感自制食材产后调理清肺止咳二月二