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老式面包

收录时间：2021-11-21 22:38:39 热度：9663℃

老式面包的做法

1张图片

食材明细

酵头

低筋粉 45G
高筋粉 105G
酵母 4G
水 120G

主料

低筋粉 45G
高筋粉 105G
糖 30G
黄油适量（融化）
盐 1G
奶粉 12G
蛋液 45G
水 30G

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

老式面包的做法步骤

1
把酵头的配料搅拌在一起。
2
在阳光下充分发酵，发起来再落下去。
3
把所有材料搅拌在一起，面包机按两个搅拌程序，然后加黄油，再按一次搅拌键。
4
发酵两倍大。
5
平君分成6份，排气。
6
把面团戳成条，在扭一下。
7
从中间的空窜过来。
8
再从中间串过来。
9
6分份，发酵2倍大。
10
172℃烤箱中层25分钟。颜色可以了加盖锡纸。出锅刷黄油。
11
面包松软。

本次制作《老式面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶学生

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