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红油腐竹

收录时间：2024-03-26 05:20:09 热度：7112℃

红油腐竹的做法

9张图片

食材明细

主料

腐竹 300克
香醋 10克
香油数滴

辅料

生抽 10克
盐 3克
辣椒油 10克

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

红油腐竹的做法步骤

1
干腐竹提前用凉水泡发。
2
捞出沥干水份切成小段。
3
黄瓜切薄片。
4
食材放入盘中，仲景辣椒油备用。
5
小碗里倒入香醋、生抽，加入盐和几滴香油搅拌均匀。
6
把调味汁倒在腐竹上。
7
淋上辣椒油搅拌均匀即可。
8
成品图。
9
咸香适口，油光透亮！
10
清淡开胃，别有风味！

制作小窍门

腐竹要用凉水慢慢泡发，在挑选时选品质好的口感才好，品质不好的在泡发后会碎掉。仲景辣椒油是微辣型，可随个人口味适量添加。

本次制作《红油腐竹》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜老人午餐晚餐学生

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