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老面馒头

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收录时间：2024-04-29 16:10:31 热度：7910℃

老面馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

五谷杂粮粉 200g

辅料

老面 100g
温水 50g
苏打 1g

美食特点

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

老面馒头的做法步骤

1
老面加温水搅拌均匀
2
面粉倒入面粉搅成疙瘩。然后加入木糖醇(糖)和小苏打揉成团
3
揉成表面光滑的面团放温暖处发酵2小时
4
将发好的面团拿出来。案板上放点面粉揉光滑
5
然后弄成自己喜欢的样子放置5分钟。这时烧开水。上锅蒸10分钟。蒸好后隔5_10分钟再拿出来
6
好了开吃

制作小窍门

发面要用温水喔。酵母菌才有活力。面才发的起来。发面的时候放点醋。有助于发酵喔

本次制作《老面馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷午餐晚餐

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