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它可以是普通的家常菜,也可以是高大上的宴客菜,更是潮汕人心中家乡美食不可或缺的记忆。它可以是单独的一道菜,也可以拌上香饭或者粿条成为一道新菜式。
它就是:沙茶牛肉芥兰炒粿条 ”
食材明细
美食特点
沙茶牛肉芥兰炒粿条的做法步骤
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❥ 牛肉切薄片,加入盐、鱼露、沙茶酱、辣椒酱、生粉、油,搅拌均匀
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❥ 把锅烧红、加入油把芥兰翻炒,中途加点开水,翻几下再加入菜脯
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制作小窍门
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 牛肉可以选择更鲜味的黄牛肉
❥ 牛肉尽量选全瘦的,吃起来更有口劲
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本次制作《沙茶牛肉芥兰炒粿条》所使用的厨具:炒锅