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茄子肉丁手擀面

薰衣草_eZyqNi

收录时间：2021-11-21 22:26:02 热度：6990℃

茄子肉丁手擀面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g
肉馅适量
茄子一个

辅料

生抽适量
蚝油 1勺
老抽半勺
香油少许
淀粉少许
蒜 1个
鸡精少许
葱适量

美食特点

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子肉丁手擀面的做法步骤

1
肉馅用生抽和少许淀粉腌制一下，茄子去皮切末
2
油烧热, 放入蒜末煸香。下肉丁煸炒出油, 下茄丁煸炒加入一点老抽; 生抽，鸡精和蚝油, 加一点水炒匀收汁。淋香油出锅
3
提前一夜加少许淀粉活的面团醒制室温柔光揉匀
4
擀成片
5
撒扑面折叠
6
如图，每折一次撒上扑面
7
切成条
8
锅做水烧开下入面煮至自己喜好的口感捞出投凉控水备用
9
浇上茄子卤撒上葱花

本次制作《茄子肉丁手擀面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面食老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱学生

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