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非常漂亮的一款吐司,但真是觉得麻烦一直迟迟未动,闺女回来提起,就有了动力。
方子不错,值得收藏,感谢慧绘美食。 ”
食材明细
美食特点
星空吐司的做法步骤
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1
15克蝶豆花浸泡到250克热水中,大约15分钟左右。
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2
蝶豆花泡软后,可用小勺按压,使蝶豆花的颜色充分释放,取180克花水。
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3
面包机内桶中放入蝶豆花水、盐、糖粉、高粉,最后放入酵母粉。运行一个20分钟的“和面”程序。
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5
取出揉好的面团,放到盆中,覆盖保鲜膜开始一发。(我放到了有暖气的橱柜中,32度,50分钟。)
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13
取少点的那份,擀成比吐司盒略短的长方形,放入开心果和葡萄干,卷成卷。
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15
加了竹碳粉的面团也是擀成长方形后,卷起来,收尾时,留出一个边。
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17
最后把稍大的面团擀片,放无花果干,开心果,葡萄干。
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19
吐司盒覆盖保鲜膜,开始二发。32度,50分钟,面团发到九成满。
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制作小窍门
1、此方配比非常完美,一发后的面团一点不粘手,特别好。
2、我的烤箱密封性不好,应该延长些时间,我给忘了,导致吐司中间有些收腰,幸好两头还凑合。
本次制作《星空吐司》所使用的厨具:电烤箱