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这道菜是在家里没有煤气时候的杰作，对于烤箱真是物尽其用了。蒜香茄子平时都是炒的多，很少烤。这道烤茄子还加了些猪肉末，和茄子配合在一起味道很香，很下饭。烘烤后蒜蓉和肉沫将茄子包裹着，味道相当美味。 ”
食材明细
美食特点
蒜香猪肉烤茄子的做法步骤
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COUSS卡士 CO-660A玩家级双层烤箱，提前上下火200度预热5分钟，茄子洗净擦干表面后抹上一层油，烘烤30分钟。
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锅内加油，烧热后放入蒜末煸香，放入肉末炒香，放入调料后加入葱段，入味即可。
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烤好的茄子取出，用刀从正中间切开（不要划破背面），在两边的茄子肉上划几刀，以便更好的入味。将翻炒好的馅料及油汁均匀的加在茄子的表面。
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将茄子再次放入烤箱中层，以上下火200继续烘烤10分钟左右即可。
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制作小窍门
加入的酱汁经过翻炒后更加入味，蒜香味十足。
烘烤的温度和时间仅供参考，当茄子表皮变皱，按下时里面是软软的就证明烤好了。
本次制作《蒜香猪肉烤茄子》所使用的厨具：电烤箱
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