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烂肉血旺
烂肉血旺
藏家厨娘
收录时间:2021-11-21 22:08:06 热度:4460℃
2张图片
“
鸭血鲜嫩,超级下饭
”
食材明细
主料
鸭血
500克
猪肉
200克
辅料
姜
1块
蒜
2瓣
大葱
1段
小香葱
3根
料酒
10克
湿淀粉
1勺
鸡精
少许
花椒面
少许
美食特点
其他
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
烂肉血旺的做法步骤
1
将鸭血切块,加料酒过水捞起备用
2
姜蒜切蓉,大葱切斜刀,小香葱切葱花备用
3
猪肉切成渣
4
锅中烧油适量
5
小火下姜蒜大葱爆香
6
香味飘出下豆瓣酱爆炒
7
下猪肉渣炒至八分熟
8
下血旺用锅铲背面不断翻炒
9
血旺翻炒2分钟入味加水淀粉和小香葱,加鸡精,花椒粉调味
10
成品出锅
本次制作《烂肉血旺》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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