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大肠臭豆腐煲

收录时间：2024-04-21 19:32:40 热度：7102℃

大肠臭豆腐煲的做法

1张图片

“ 周末去菜场溜达，肉摊上全是排队灌香肠的，发现大肠不错，店家弄得很干净，于是就了一些。 ”

食材明细

主料

大肠适量
臭豆腐 适量

辅料

大蒜 5根
蒜头一头
生姜 5片
干辣椒 适量
豆瓣酱 两勺
辣酱一勺
料酒两勺
酱油一勺
盐少许
糖适量
味精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

大肠臭豆腐煲的做法步骤

1
全部食材。
2
热锅冷油，生姜片，干辣椒，蒜头，蒜根，下锅煸炒。
3
放入洗干净的大肠
4
加入料酒
5
放两勺豆瓣酱和一勺辣椒酱
6
放，酱油，糖，味精，少许盐。
7
加臭豆腐，加水漫过大肠即可。
8
出锅前撒上少许蒜叶煸炒，即可装盘。

制作小窍门

如果是新鲜大肠一定要洗净，焯水。
酱比较咸，盐要适量放。

本次制作《大肠臭豆腐煲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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