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辣子鸡丁

在厨房玩面

收录时间：2024-05-30 14:24:59 热度：7538℃

辣子鸡丁的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 一块
干辣椒段 适量
葱适量
蒜苗适量
姜适量
蒜适量

辅料

生抽少量
老抽少量
盐适量
鸡精少量
色拉油 大碗
白糖少量
料酒少量
胡椒粉 少量
味精少量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡脯肉洗干净丁
2
生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，葱，姜腌制五分钟后
3
备好，干辣椒段，花椒，蒜片，葱，姜，蒜苗段！
4
锅里面倒油烧热，放入腌好的鸡丁（挑去葱，姜，）炸至稍微干一点出锅
5
炸好捞出控油
6
锅里面倒油烧热，炝葱，姜，蒜，花椒，干辣椒段
7
出香味后放入炸熟的鸡丁，放少量的鸡精，味精，白糖，一点点盐翻炒
8
加蒜苗和花生米，熟芝麻翻炒几下出锅
9
出锅啦
10
成品图

制作小窍门

腌鸡肉时放盐啦，最后撒一点点的盐就行啦????

本次制作《辣子鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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