想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
奥尔良炸鸡排
奥尔良炸鸡排
Aorta
收录时间:2021-11-21 21:30:38 热度:6130℃
1张图片
食材明细
主料
大鸡腿
2个
辅料
新奥尔良烤翅调料
适量
面包糠
适量
淀粉
适量
鸡蛋液
适量
糖
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
奥尔良炸鸡排的做法步骤
1
大鸡腿在下方没肉的地方用刀环切,使皮分离,然后剥离鸡肉(这个过程吧有点不好描述)
2
剥离好的鸡肉
3
倒适量的新奥尔良烤翅调料,加盐和少许糖,然后加一点水
4
这是我用的调料,不喜欢这个味道的也可以用20克老抽加10克料酒再加5克芝麻油(这个调味方法是我从网上看到的)
5
这是搅拌后的鸡肉,鸡肉腌制3小时或者等不住就半个小时,想要更入味的就腌制一个晚上
6
锅里倒入油
7
面包糠
8
淀粉
9
鸡蛋液
10
腌制好的鸡肉放入淀粉中,裹上一层淀粉,用手按一按,这样每个地方都能裹上足够的淀粉
11
浸蛋液
12
浸过蛋液的鸡肉放入面包糠中,用手按,裹上足够的面包糠
13
放入烧热的油锅中,一面差不多两分钟左右,一块鸡肉差不多三四分钟(自己调节一下时间,因为火力的大小是有差距的)
14
最后的成果
制作小窍门
可以多加点调料或者加辣椒粉,这个菜单里加糖是为了降低辣度哦
本次制作《奥尔良炸鸡排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
下午茶
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
自制食材
蛋糕卷
气血双补
润肺止咳
湖北小吃
BBQ
儿童
下午茶
日本料理
饮品
增重增肌
西北菜
上海菜
增进食欲
抗皱
满汉全席
青少年
小菜