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杂蔬炒肉粒

冬天的泥鳅

收录时间：2021-11-21 21:17:12 热度：7511℃

杂蔬炒肉粒的做法

2张图片

食材明细

主料

瘦肉 50g
白菜帮 150g
土豆 100g
榨菜 1袋

辅料

鸡精 2g
生抽 5g
料酒 3g
白糖 2g
香油 3g
黄豆酱 3g

美食特点

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

杂蔬炒肉粒的做法步骤

1
白菜帮，土豆，榨菜分别切粒。土豆粒用清水漂洗两次，去除多余淀粉
2
瘦肉切粒，葱切粒
3
热锅凉油，下土豆粒中火煸炒，炒至外面有小焦边
4
下入肉粒，煸炒变色
5
下入榨菜煸炒出香味
6
下入葱粒，继续煸炒出香味，下入白菜帮粒，加鸡精，白糖，大火迅速翻炒，不让白菜丢失过多的汁液
7
加点黄豆酱，煸炒出香味，增加酱香。出锅前，沿锅边烹料酒，去异味增香。
8
关火，淋香油

本次制作《杂蔬炒肉粒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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