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酸辣土豆丝包子

在厨房玩面

收录时间：2021-11-21 21:16:25 热度：2867℃

酸辣土豆丝包子的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆三个
酸菜二斤
葱适量
面粉三斤
酵母 24克
泡打粉 20克

辅料

盐 1汤匙
十三香 5克
鸡精适量
辣面适量
香油适量
胡麻油 1汤勺
味精适量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

酸辣土豆丝包子的做法步骤

1
酵母，泡打粉用温水化开和面，最后揉成团醒发（之前发过和面的详细步骤），因为天冷，所以酵母比夏天用的多一点
2
土豆去皮，擦丝过冷水后，控水！酸菜冲洗一下，切丝挤干水！酸菜加葱末，辣面备用
3
锅里面倒油烧热，放入酸菜炒一下（不用加任何调料，一会拌馅时再加）
4
土豆丝焯水后，直接控水（不要过冷水的话，焯出来黏黏的在一起好包）
5
把土豆丝和炒好的酸菜放在一起，加盐，十三香，鸡精，味精，香油，胡麻油搅匀即可
6
醒好的面团揉成光滑的面团后，再揪成面剂子擀开
7
把所有的包子包好后，直接上锅蒸（因为酸菜和土豆丝都是热的，所以包子自己一会就发起来了），不过亲们根据自己包子看，要是没有发好，就等包子醒发好再蒸！蒸十几分钟就就行啦！因为菜都是熟的！
8
热腾腾的包子出锅啦????
9
亲们，我的这个量很多，亲们自己做的时候减量哦
10
这个酸菜是自己腌的，比外面买的好吃????

制作小窍门

因为馅是热的，所以包包子的速度要快一点，不是等后面包完，前面发成大胖了啦????

本次制作《酸辣土豆丝包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐包子午餐晚餐

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