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蒸蛋

收录时间：2025-08-06 14:59:55 热度：10041℃

蒸蛋的做法

2张图片

“ 味美好吃 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
皮蛋 1个

辅料

胡萝卜 50克
食盐适量
花生油 适量
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸蛋的做法步骤

1
蛋清、蛋黄分离，皮蛋、胡萝卜切丁，香菜切细
2
将皮蛋、胡萝卜丁倒入鸡蛋清中，加入适量盐搅拌均匀
3
容器中刷一层花生油
4
倒入搅拌好的蛋清，水烧开后隔水小火蒸
5
蒸至蛋白凝固倒掉表面的水分
6
将拌匀的蛋黄液倒放碗中，上锅隔水小火蒸
7
蒸熟后出锅
8
脱模，切块（撒上些香菜碎）

制作小窍门

1.蛋液过筛的话会更细腻
2.要用小火蒸
喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦！

本次制作《蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜老人早餐学生

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