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素炒鹿茸菇
素炒鹿茸菇
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 21:08:15 热度:1619℃
1张图片
“
素炒鹿茸菇是一道家常菜肴,主要材料为鹿茸菇。本道菜品口味鲜美,营养丰富,适合大部分人群食用。
”
食材明细
主料
鹿茸菇
适量
韭菜
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
花生油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
香油
适量
水
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
素炒鹿茸菇的做法步骤
1
新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵,冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开
2
锅中加水煮沸,放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟,
3
捞出过凉水控干水分备用
4
葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片
5
韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙,用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留,然后控干水分切成韭菜段备用
6
热锅加入适量的花生油,放入葱花、蒜片爆香
7
倒入焯过水的鹿茸菇,加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀
8
加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火
9
关火后点几滴香油
10
撒入切好的韭菜段儿搅拌均匀
11
装盘,成品!
本次制作《素炒鹿茸菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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