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雪菜烧鸡

用心烧饭的姑娘

收录时间：2024-05-29 18:55:22 热度：6263℃

雪菜烧鸡的做法

1张图片

“ 这道菜开胃可口，很下饭 ”

食材明细

主料

母鸡半只
雪菜 300g
辣椒干 6个
蒜头 1个
生姜 5片
八角 2个
蒜苗 1根

辅料

油少许
盐少许
糖少许
老抽少许
料酒少许
清水 1碗

美食特点

咸香口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

雪菜烧鸡的做法步骤

1
将鸡洗干净，剁成块
2
买回来的雪菜有点咸，用清水多洗几遍，沥干水份
3
蒜头剥皮，生姜切成丝，蒜苗切成沫，备用
4
第一步，将锅烧热，不放油，倒入雪菜清炒2分钟便可盛出，（这样可以炒点雪菜的色素味）
5
油锅烧热，放入蒜头，生姜，辣椒
6
再放入剁好的鸡块炒至变色，放入少许老抽，料酒，糖，盐，再炒至一两分钟放入一大碗水盖过鸡块的表面
7
大火烧开后再改小火煮10分钟
8
再放入雪菜，大火煮开，在改小火煮10分钟左右撒上蒜苗沫就可以装盘啦
9
简单美味的雪菜烧鸡就做好了，有没有很馋????

制作小窍门

雪菜一定要记得干锅炒一下，能去雪菜的色素味，火候也要掌握，小火煮比较入味

本次制作《雪菜烧鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐学生

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