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农家炖土鸡

收录时间：2021-11-21 20:55:49 热度：4961℃

农家炖土鸡的做法

1张图片

“ 农家炖鸡，其实在我们四川，农村炖鸡都会少不了一种配菜。就是晒干的各种蔬菜比如说干豇豆干萝卜，干毛豆角这些干菜，配上土鸡独有的清香。别有风味 ”

食材明细

主料

土鸡腿 二只
干豇豆 二两
生姜一块
花椒少许
白萝卜 二个
橘子皮 一个

辅料

盐少许
味精少许

美食特点

其他口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

农家炖土鸡的做法步骤

1
新鲜的土鸡腿切块清水焯一下
2
干豇豆提前泡发，洗净。
3
半锅清水放所有鸡肉和配料大火煮沸
4
水沸转小火，舀去浮在上面的泡沫。。闷炖。根据个人喜好掌握炖的时间加入一点盐和鸡精这个味，一定要淡。保持干豇豆的清香
5
起锅20分钟切好的白萝卜闷炖。这时可以把火调大一点
6
开吃了，特别美味有营养。
7
喜欢吃辣的小伙伴用麻油辣椒，调个碟吃

本次制作《农家炖土鸡》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜农家菜午餐晚餐

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