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蛋包饭的魔力
在于你不知道柔软金黄的蛋皮底下
藏着怎样的美味
非要用勺子在蛋皮中间轻轻挖出一道小口子????
看着喷香的米饭混杂着各种食材的香气
热腾腾的往嘴边送
这才是一天中最有满足感的幸福时刻…… ”
食材明细
美食特点
波点蛋包饭的做法步骤
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1
提前煮好一碗米饭 把喜欢吃的蔬菜切成丁 我是遵循 爱吃、颜色搭配好看、时令蔬菜的选择????
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2
青豆比较难熟 先放水里煮几分钟捞出控水 一起备用
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3
鸡蛋也先准备 两个碗 ：一个碗里只要一个蛋白 另一个碗里一个蛋黄➕一个全蛋
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5
再把其他蔬菜丁下进去中小火炒2、3分钟至蔬菜断生
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6
最后加入米饭、加少许食盐，生抽蚝油番茄酱什么的按个人口味添加～翻炒均匀
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8
锅里刷一层薄油 把蛋黄碗里的鸡蛋倒进锅里 全城小火小火小火 慢慢转动炒锅 让蛋液均匀一些 等蛋液不会流动凝固了 立马关火！
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9
找一个裱花嘴 挖出一些波点图案～（没有裱花嘴可以用那种喝奶茶的大吸管！亲试有用～????）
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然后用小竹签把那些波点图案都剔出来～ 裱花嘴压下去的时候再转一下 其实很好把波点取下来的～
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然后把蛋白液一丢丢的倒进小孔里边～如果蛋白液多的话也可以直接全部倒进去 把蛋白液转进孔里
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等蛋白凝固 立马关火！！揭开蛋皮让它别粘粘再锅上～
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成品 出锅整理一下 然后淋上番茄酱沙拉酱什么的 或者加点水果 简单装饰一下就可以了～
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成品 超级好吃 来杯饮料就更好了????????????????
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败笔……哈哈 你们也可以放些红曲粉紫薯抹茶粉可可粉什么的 调出各种颜色的波点 但是记得一定要小火慢慢煎哦 这是之前我做的一个比较丑的 以此为鉴哈～????????????
制作小窍门
1 冬天米饭容易凉 做好的蛋包饭吃之前可以放微波炉叮一下～
2 鸡蛋最好选用土鸡蛋 颜色比较黄 比较好看
3 食材、米饭比较多的话蛋皮就可以煎大一点 食量小 那蛋皮煎先一点就可以啦～
4 煎蛋皮一定要小火 耐心 不然容易煎
本次制作《波点蛋包饭》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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