想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
拔丝红薯
拔丝红薯
猪猪美食厨房
收录时间:2023-01-06 09:06:34 热度:4456℃
3张图片
食材明细
主料
红薯
2个
白糖
150g
辅料
玉米油
适量
美食特点
甜味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
拔丝红薯的做法步骤
1
将红薯洗干净后切成块。
2
在锅里加入油,加热后将红薯块倒入锅中翻炒至金黄色就出锅。
3
红薯块起锅后,将油倒出来,然后将锅洗干净后加入清水和白糖(一般80g白糖加40g水)。
4
将火开至小火加热,等到白糖完全融化后,不要搅动,不然白糖容易翻砂。待糖浆起大泡之后,再开始用勺子开始搅拌,当糖浆颜色变深,大泡转为小泡时,要快速搅拌糖浆。
5
等到糖浆颜色呈黄褐色,冒起青烟,不再冒泡之时,就可以放入红薯块了。然后关火,迅速翻动红薯块,使糖浆均匀的裹在地瓜块表面。
6
盛入已经抹了油的盘子里,再加上饮料,就可以食用了。不过最好尽快吃完,因为糖容易化掉,就没有了才出锅的好吃了。
本次制作《拔丝红薯》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
米
抗过敏
减压
热菜
健脑益智
福建小吃
年夜饭
安胎
抗皱
上海菜
法国菜
客家菜
饮品
夏季食谱
壮阳
蛋糕卷
西班牙菜
开胃菜