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香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒

收录时间：2021-11-21 20:42:04 热度：4024℃

香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法

4张图片

食材明细

主料

黄油 160g
细砂糖 130g
低筋面粉 400g
鸡蛋液 80g
蔓越莓干 100g
盐 2g

辅料

无铝泡打粉 2g

美食特点

酸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤

1
将蔓越莓干切碎，黄油切成块，室温下进行软化。
2
软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状。
3
分三次放入细砂糖，打发成顺滑状，使得糖与黄油充分混合好，不必打发变色、膨胀。
4
鸡蛋液分3次放入黄油糊中，每次都要充分混合后再倒入蛋液，不要出现油水分离状态，黄油糊打发体积略膨大，颜色略变浅。
5
筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，不要划圈搅拌噢，防止面粉产生筋度。
6
当黄油与面粉翻拌无干粉状态时，倒入蔓越莓碎。
7
搅拌均匀。
8
用手抓捏成团，千万不要用揉面的手法。
9
套上大号的保鲜袋。
10
将面团用手按压平整成饼状。然后放入冰箱的冷冻室至面团变硬即可。
11
面团变硬时取出，用刀切割成块状。
12
然后将其切成细长条状，摆在不粘烤盘中，注意留出足够的空间来，因为加入了泡打粉会膨胀。
13
烤箱预热170度，中层，上下火，烤15分钟。
14
表面及边缘呈金黄色即可出炉。时间可根据自己做的酥条的大小和厚度来调整。
15
晾凉后，咬一口酥脆酥脆的，还伴随着蔓越莓干的酸甜，非常可口哦！

本次制作《香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

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