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酱汁鱿鱼

收录时间：2021-11-21 20:29:27 热度：1862℃

酱汁鱿鱼的做法

1张图片

“ 传统鱿鱼的做法就是爆炒。今天我这道菜是用酱汁闷的。口味也不错非常柔软 ”

食材明细

主料

泡发鱿鱼 一块
生姜一块
大葱一根
青椒一个
红椒一个
花椒少许

辅料

生抽一匙
甜面酱 一匙
白砂糖 少许
蚝油半匙
料酒一匙
白醋少许
水淀粉 少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱汁鱿鱼的做法步骤

1
新鲜鱿鱼放在料酒和白醋里侵泡去腥。
2
鱿鱼失去外面的膜，对半切。
3
对角切斜刀，注意不要切断。再反着对角切切成网状
4
再改刀切成小块儿
5
大葱，生姜，花椒，切好。
6
青红椒，去籽切斜刀，锅里放油炒断生。
7
准备所有调料调一碗酱汁。
8
然后鱿鱼肥水下锅煮至熟透。沥干水分备用
9
热锅起油。油辣时所有配料爆香。再放入鱿鱼翻炒
10
到调好的味汁。勾个薄芡撒上葱花

本次制作《酱汁鱿鱼》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜

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