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虾茸豆腐泡

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收录时间：2021-11-21 20:25:07      热度：7524℃
虾茸豆腐泡的做法

  1张图片

“ 豆腐泡又称油豆腐。这道菜是油豆腐和虾的融合，然后三层调味，不但鲜而且入味，烹饪方式以蒸为主，健康养生 ”

食材明细

主料
  • 虾仁 250克
  • 豆腐泡 125克
辅料

美食特点

虾茸豆腐泡的做法步骤

  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：1
    1
    豆腐泡洗净
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：2
    2
    豆腐泡热水浸泡
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：3
    3
    虾仁解冻洗净
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：4
    4
    虾仁用刀的侧面拍扁
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：5
    5
    虾仁全部拍扁后用刀剁成虾茸
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：6
    6
    虾茸加盐，白糖，料酒和少许清水腌制5分钟
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：7
    7
    将豆腐泡戳一个洞
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：8
    8
    将腌制好的虾茸塞入豆腐泡
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：9
    9
    豆腐泡全部塞入虾茸
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：10
    10
    在碗中加入生抽，料酒，盐和清水制成味汁，浇在虾茸豆腐泡上
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：11
    11
    放入蒸锅蒸熟
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：12
    12
    蒸熟后从锅中取出，倒掉盘中的味汁，待用
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：13
    13
    热锅注油，放入蚝油，煸蚝油
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：14
    14
    锅中加生抽，少许盐，鸡粉，芝麻油
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：15
    15
    加入葱花
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：16
    16
    加入水淀粉勾芡，煮沸，制成酱汁
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：17
    17
    把酱汁浇在虾茸豆腐泡上，可以开吃啦，三层调味，好鲜呀

制作小窍门

因为需要三层调味，所以每次加盐都少许，保证调味正好
本次制作《虾茸豆腐泡》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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