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干炸五香小黄鱼
干炸五香小黄鱼
美食小飞鱼
收录时间:2023-01-06 12:47:55 热度:1452℃
1张图片
食材明细
主料
小黄鱼
500克
淀粉
10份
面粉
2粉
油
适量
葱
适量
姜
适量
五香粉
一勺
辅料
料酒
适量
胡椒粉
一勺
盐
适量
美食特点
五香
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
干炸五香小黄鱼的做法步骤
1
小黄鱼清处理干净备用
2
葱姜料酒挤出葱姜汁
3
每个小黄鱼的后尾部都开个小口,这样炸的时候尾部不会卷,炸出来笔直
4
盆中加些盐.一勺胡椒粉一勺五香粉和葱姜汁用手抓按摩一会腌制15分钟
5
调个酥炸糊:淀粉面粉10:2比例加入半勺油加适量的水调至糊成酸奶状
6
锅中做油烧至五成热时放入小黄鱼中小火炸熟炸透
7
炸熟炸透后捞起待油温升至七八成热时在次倒入复炸大约10几秒捞起出锅
8
成品图
本次制作《干炸五香小黄鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
学生
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