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双味是指这次制作的大龙虾有两种口味，头部芝士蒜香风味，大龙虾身体是黄油风味，制作时，满厨房的黄油香呀，那么香做菜的心情也好好，哈哈 ”
食材明细
美食特点
芝士黄油双味大龙虾的做法步骤
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在大龙虾身体的外壳上部沿着中间剪开，剪到尾部时，身体外壳的两侧也剪一下
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去龙虾线，有时龙虾线是黑色的，有时不那么黑，因龙虾品种和个体而异，无论什么颜色，龙虾线都要去掉
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沿着剪开处拨开虾头壳，抹极少的盐（一定要极少噢，海鲜本身自带略微咸味，而且入味很快，盐太多会太咸）
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头部外壳抹少许橄榄油，锡纸包裹，放入烤箱烤，双管180度，烤20分钟（每个烤箱会有些差异）
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大龙虾身体肉切小段，在极少的料酒里浸润一下，放入锅中，一起翻炒
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然后再处理须，须是为了摆盘需要，如果不讲究摆盘的可以不用处理须
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可以开始开动啦，头部是融化的芝士香，大龙虾身体是黄油香，好喜欢
本次制作《芝士黄油双味大龙虾》所使用的厨具：电烤箱、炒锅
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